Restaurant

Our "Pulcinella" is the appreciated restaurant where you can taste not only the local dishes but also a national and international cuisine. Our warm and intimate "Pulcinella" restaurant offers elegant dining matched by first class service, also serving, during summer, light snacks or romantic dinner in the comfort of the terrace in front of the amazing swimming pool. The dishes combine our chef's talent and love of producing a perfect harmony of flavours, with the influence of Salento's typical recipes. To accompany your meal we offer an extensive selection of wines of the best local and national wineries.

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Le ampie sale dell'Hermitage si distinguono per la sapiente unione fra l’intramontabile eleganza degli arredi d’epoca con la moderna funzionalità degli spazi; ma il fiore all’occhiello dei ricevimenti made in Hermitage è senza dubbio l’incantevole teatro del prato inglese con piscina dove, durante la bella stagione, vanno in scena matrimoni & eventi di gran classe, in una suggestione mozzafiato che in questi anni ha fatto dell'Hermitage una delle location più ambite nel Salento.

Al fine di andare incontro alle nuove e crescenti esigenze della clientela, da 7 anni è nata la Divisione Banqueting & Catering, strutturata professionalmente per organizzare eventi a 360° presso  le suggestive locations da noi selezionate o presso quelle che Voi desideriate previo sopralluogo.

Le ampie sale dell'Hermitage si distinguono per la sapiente unione fra l’intramontabile eleganza degli arredi d’epoca con la moderna funzionalità degli spazi; ma il fiore all’occhiello dei ricevimenti made in Hermitage è senza dubbio l’incantevole teatro del prato inglese con piscina dove, durante la bella stagione, vanno in scena matrimoni & eventi di gran classe, in una suggestione mozzafiato che in questi anni ha fatto dell'Hermitage una delle location più ambite nel Salento.

Al fine di andare incontro alle nuove e crescenti esigenze della clientela, da 7 anni è nata la Divisione Banqueting & Catering, strutturata professionalmente per organizzare eventi a 360° presso  le suggestive locations da noi selezionate o presso quelle che Voi desideriate previo sopralluogo.