L'Hermitage è un prestigioso hotel a quattro stelle nel Salento, situato a Galatina in strategica posizione centrale tra i due splendidi mari e nel cuore di una terra ricca di storia, tradizioni culturali e suggestivi percorsi enogastronomici; dall'Hotel Hermitage potrete raggiungere facilmente le principali aree di interesse economico e le attrattive sia balneari che storico-culturali del tacco d'Italia; la nostra struttura si trova 5 km a sud dell'aeroporto militare F. Cesari, Scuola di Volo Internazionale e rappresenta il resort che, a pochi chilometri dalla Lecce barocca, valorizza sia la breve sosta dell’uomo d’affari che la vacanza di svago e relax.

Forse perchè figlia della tradizione o forse perchè rara e per tale sempre più preziosa, l'accoglienza qui si fa ricordare...

Arte culinaria

La cucina salentina è composta da ingredienti poveri, ma ricchi di sapori, retaggio delle tante dominazioni che si sono avvicendate nel tempo in questa terra, lasciando in eredità tracce indelebili che ancora oggi ne valorizzano l’arte culinaria.

In occasione di tutte le nostre cerimonie, la selezione dei piatti è affidata alle sapienti mani dello Chef Andrea Macchia che, coadiuvato da uno Staff di prim'ordine, interpreta con originalità e raffinatezza menù ricercati, ma con un occhio sempre attento a valorizzare l’autenticità dei prodotti del territorio: dalle produzioni casearie a Km zero, alle selezioni ortofrutticole di cui il Salento è foriero, fino al pescato del giorno delle vicine Castro e Gallipoli.

L'Hermitage è un prestigioso hotel a quattro stelle nel Salento, situato a Galatina in strategica posizione centrale tra i due splendidi mari e nel cuore di una terra ricca di storia, tradizioni culturali e suggestivi percorsi enogastronomici; dall'Hotel Hermitage potrete raggiungere facilmente le principali aree di interesse economico e le attrattive sia balneari che storico-culturali del tacco d'Italia; la nostra struttura si trova 5 km a sud dell'aeroporto militare F. Cesari, Scuola di Volo Internazionale e rappresenta il resort che, a pochi chilometri dalla Lecce barocca, valorizza sia la breve sosta dell’uomo d’affari che la vacanza di svago e relax.

Forse perchè figlia della tradizione o forse perchè rara e per tale sempre più preziosa, l'accoglienza qui si fa ricordare...